大米饭是我们的主食之一，因为大米饭比较方便，而且又有营养又好吃，所以受到了特别多人的喜欢，自己自家做饭的应该都知道，去超市买米的时候，应该会看到有的米很长一粒，有的米很圆很短一粒，当然我们也不会去在意这些，都是直接买就完事，买大米时，圆粒米和长粒米有什么区别？好多人不知道，长见识了。

就拿普通一般的大米来说，大米时分为3种的，分别是糯米、籼米、粳米，而其中糯米主要还是用于做甜品之类的食物，一般我生活中吃的比较多的就是籼米、粳米了，一般长粒的大米很多都是籼米，圆粒的大米则为粳米。

其中圆粒的米要比长粒的米小一些，是又短又圆，比较丰满的椭圆形，像是我们很熟悉的东北大米或者是水晶米还有珍珠米，这些都是吃的比较多的圆粒米，而这些大米的生产地主要还在北方。

而长粒米呈现出细长的椭圆形状，像是我们很熟悉的泰国香蜜、中国香米，而长粒的米在南方地区大面积的种植，南方也很多地方被称之为鱼米之乡，而长粒米中的籼稻的口感比较好。

而长粒米和圆粒米之间的营养差别并不是很大，但是口感却有着很大的差别，圆米的口感比较糯，黏性比较好，比较适合煮粥或者是用来煲，而长粒米黏性更差一些，所以适合用来煮饭好些，蛋炒饭用这个特别好，一粒一粒的米就是蛋炒饭追求的精髓。